花びら餅　３６０円（税込）

外郎・白味噌あん

古くは「菱葩餅」と言って、宮中では新年の祝儀に用いていましたが、明治期に裏千家が初釜に用いる事を許されました。牛蒡は歯がための押し鮎の見立て、味噌には雑煮の意味が込められています。